地特三等申論題
114年
[公職獸醫師] 獸醫傳染病與公共衛生學
第 四 題
依照屠宰衛生檢查規則，請說明屠宰場應將判定為不合格之屠體及內臟，依什麼方式處理。（25 分）
📝 此題為申論題
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本題為標準的「法規適用題」，考查《屠宰衛生檢查規則》中對於不合格屠體及內臟的法定處理處置規範。 答題架構應包含：
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【考點分析】 本題考查《畜牧法》之子法《屠宰衛生檢查規則》中有關「不合格屠體及內臟」之法處置方式。這是屠宰衛生檢查獸醫師（屠檢獸醫）在屠宰場執法時最核心的實務工作之一，目的在於防止不合格或病原肉品流入市面危害食安，或造成環境與畜病疫病擴散。 【理論/法規依據】
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