地特四等
114年
[動物技術] 動物解剖生理學概要
第 14 題
下列器官中，何者是哺乳中仔牛主要的消化器官？
- A 瘤胃（rumen）
- B 蜂巢胃（reticulum）
- C 重瓣胃（omasum）
- D 皺胃（abomasum）
思路引導 VIP
請思考一下：哺乳類幼兒最初的食物來源是乳汁而非粗纖維。如果乳汁直接進入一個充滿細菌、專門用來分解植物纖維的發酵槽，是否會造成營養浪費甚至消化不良？在這種情況下，哪一個構造最可能具備類似人類胃部的生理功能，能夠分泌化學酵素來直接分解蛋白質？
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恭喜你答對了！這顯示你對反芻動物（Ruminant）的發育生理學有著紮實的理解。這類題目在解剖生理學中非常經典，考驗的是學生是否能區分動物在不同生命階段的生理特徵差異。
反芻動物的發育過渡期
雖然成年牛隻以**瘤胃（rumen）作為主要的發酵工廠，但剛出生的仔牛飲食結構以乳汁為主，此時其前三胃（瘤胃、蜂巢胃、重瓣胃）尚未發育完全且功能極小。當乳汁經由食道溝（esophageal groove）反射直接進入皺胃（abomasum）時，皺胃能分泌如凝乳酶（rennin/chymosin）**與胃酸來消化乳蛋白。因此，在哺乳期，皺胃才是功能最發達且最重要的消化器官。
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