地特四等申論題
114年
[化學工程] 化工機械概要
第 一 題
📖 題組：
請回答下列問題：
請回答下列問題：
📝 此題為申論題，共 2 小題
小題 (一)
何謂超臨界流體？（5 分）與其物理特性？（5 分）
思路引導 VIP
分為兩個部分作答。第一部分：定義超臨界流體，關鍵字是「溫度與壓力皆高於臨界點」且「氣液相界面消失」。第二部分：說明物理特性，需對比氣體與液體，點出它兼具「液體般的高密度與良好溶解度」以及「氣體般的低黏度與高擴散係數」。
小題 (二)
超臨界萃取最常使用何種溶劑？有何優缺點？（10 分）
思路引導 VIP
本題測驗超臨界萃取的實務應用。首先直接點出最常用的溶劑是二氧化碳（CO2）。接著分點列述優缺點。優點方向：臨界條件低（適合熱敏物質）、無毒安全、便宜易取得、產品無殘留。缺點方向：為非極性分子（對極性物質溶解度差）、操作壓力高（需耐高壓設備，成本高）。