普考申論題
114年
[動物技術] 飼料與營養學概要
第 一 題
一、請說明仔豬離乳期的營養需求。（25 分）
📝 此題為申論題
思路引導 VIP
解題時應先切入離乳仔豬的『生理特徵』（如消化酶分泌不足、免疫空窗期、離乳緊迫），再由生理特徵推導出對應的『營養需求』。架構上可依序由能量、胺基酸（蛋白質品質與理想胺基酸模式）、維生素/礦物質，以及機能性添加物（如酸化劑、血漿蛋白）來完整論述，並結合 NRC 營養標準之設計原則。
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【破題】仔豬離乳期面臨由母乳轉換為固體飼料的「離乳緊迫（Weaning stress）」，同時伴隨消化系統未發育完全與母源抗體下降（免疫空窗期）。因此，其營養需求不僅是滿足 NRC 推薦的生長標準，核心更在於提供高消化率、低抗原性及具腸道保健功能的營養素，以確保平穩過渡至保育期。 【論述】 一、生理特徵與配方設計原則
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仔豬離乳營養需求
💡 針對生理發育不全與緊迫，提供高消化、低抗原且助腸道之營養。
🔗 離乳仔豬營養生理鏈結
- 1 離乳緊迫發生 — 母乳轉固體料，且母源抗體下降進入免疫空窗期。
- 2 生理機能受阻 — 胃酸分泌不足、酵素活性低導致蛋白質消化不良。
- 3 腸道受損下痢 — 未消化蛋白後腸發酵，絨毛萎縮引起營養性下痢。
- 4 營養干預對策 — 給予酸化劑、噴霧乾燥血漿及易消化碳水化合物。
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🔄 延伸學習：延伸學習：了解不同離乳日齡對消化酵素（澱粉酶 vs 乳糖酶）活性的動態影響。
