高考申論題
114年
[公職獸醫師] 獸醫傳染病與公共衛生學
第 五 題
雞蛋是很多民眾每天消費的優良蛋白質來源之一，但也有攜帶人畜共通傳染病的風險，請舉出一種會藉由雞蛋傳播給人的病原及防治策略。（10 分）
📝 此題為申論題
思路引導 VIP
看到「雞蛋傳播」與「人畜共通傳染病」，首選應直接聯想腸炎沙門氏菌（Salmonella Enteritidis）。答題時除了精確寫出病原學名與感染機制（介卵傳染/水平污染）外，防治策略應展現公衛專家的視角，依循「從農場到餐桌（Farm to Table）」的概念，分層次（畜牧端、加工端、消費端及法規面）進行系統性論述。
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【重點】考查藉由雞蛋傳播之重要人畜共通傳染病原（腸炎沙門氏菌）的生物特性，及其從農場到餐桌的公共衛生與國家防疫策略。 【解析】 一、 病原學分類與特性
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