高考申論題
114年
[公職食品技師] 行政法、食品衛生安全管理及其相關法規
第 二 題
衛生福利部食品藥物管理署於 114 年 6 月 4 日公告修正食品良好衛生規範準則（GHP），請說明本次修正重點為何？（25 分）
📝 此題為申論題
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考生看到此題應立刻聯想《食品安全衛生管理法》第8條所授權訂定之GHP準則，並聚焦於近年食安實務的痛點與新興產業（如外送、冷鏈、添加物誤用）。作答時應採「分類歸納法」，將修正重點依「業別管理」、「添加物管控」、「倉儲物流」等構面條理分明地論述，以展現對食安政策脈動的全面掌握。
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【破題】 本次衛生福利部公告修正「食品良好衛生規範準則（GHP）」，其核心政策目的在於因應新興食品商業模式（如餐飲外送、冷鏈物流），並記取過往食安事件教訓，全面強化源頭控管、食品添加物管理及倉儲廢棄物防堵，以落實《食品安全衛生管理法》第8條之立法精神。 【論述】
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