高考申論題
114年
[動物技術] 動物營養學
第 一 題
請說明代謝能（Metabolic energy, ME）的定義，適用於那些動物或階段，與影響代謝能的因子。（25 分）
📝 此題為申論題
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作答時應首先在腦中建立能量分配的階層系統（總能GE → 消化能DE → 代謝能ME → 淨能NE），以此為基礎精確給出ME的定義與推導公式（ME = DE - 尿能 - 氣體能）。接著，依據不同物種的生理構造與代謝特性（特別是家禽糞尿混合、反芻動物瘤胃發酵產氣）來論述適用對象。最後，從「飼料化學組成（如高蛋白增加尿能、高纖維增加甲烷）」、「動物生理（消化道差異、年齡）」及「飼養管理（採食量、加工）」三個維度，具體剖析影響代謝能的生理與生化機制。
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【破題】 代謝能（Metabolizable Energy, ME）是評估飼料能量價值與動物能量需求的重要指標，相較於消化能（DE），其進一步排除了含氮代謝廢物及消化道氣體的能量損失，能更精確反映動物細胞實際可利用於生理代謝與生產之能量。 【論述】
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