高考申論題
114年
[農業技術] 作物學
第 四 題
四、請詳述茶樹品種臺茶 20 號（迎香）其選育之目的，對環境永續利用之意義和其適製性。（25 分）
📝 此題為申論題
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看到此題，應先回想臺茶20號（迎香）的親本背景（青心烏龍系統×臺茶13號翠玉），從親本特徵推導出其選育初衷是為了『改良青心烏龍樹勢弱、難照顧的缺點』。接著，將『樹勢強健、抗病力佳』的農藝特性，扣連至減少農藥與肥料使用的『環境永續』層面；最後依據其香氣特徵說明其適製成部分發酵茶（如烏龍茶）的優勢。
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【破題】 臺茶 20 號（商品名：迎香）為農業部茶及飲料作物改良場選育之優良中葉種茶樹品種，其選育核心在於解決臺灣主力品種「青心烏龍」栽培上的瓶頸，兼具優良風味與強健樹勢，對臺灣茶產業的轉型與生態環境具備重要戰略意義。 【論述】
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台灣的不發酵茶、部分發酵茶、完全發酵茶，主要的適製品種分別有哪些？
臺茶20號迎香要點
💡 結合優質風味與強健抗性，解決產期集中並促進環境永續。
| 比較維度 | 臺茶 20 號 (迎香) | VS | 青心烏龍 |
|---|---|---|---|
| 樹勢與抗性 | 強健、抗病蟲害佳 | — | 較弱、易生枝枯病 |
| 萌芽期/採收 | 早 7-10 天，利分工 | — | 標準產期，勞力集中 |
| 產量表現 | 產量高且穩定 | — | 產量較低且易受波動 |
| 香氣特色 | 高揚蘭花香、果香 | — | 傳統經典花香 |
💬迎香在保留青心烏龍風味的基礎上，大幅強化了栽培韌性與產能。
