高考申論題
114年
[養殖技術] 飼料與餌料學
第 一 題
一、某臺灣鯛飼料之飼料轉換率（FCR）為 1.2，蛋白質效益比（PER）則為 2.6。以此飼料為例，詳述在評估魚類對水產飼料利用時，使用的飼料轉換率（FCR）以及蛋白質效益比（PER）等兩種指標的意義與應用上的注意事項，並計算此飼料的蛋白質含量百分率。（25 分）
📝 此題為申論題
思路引導 VIP
首先，釐清飼料轉換率（FCR，飼料量/增重量）與蛋白質效益比（PER，增重量/蛋白質攝入量）的核心定義與數學公式。其次，從生理代謝與實務操作角度，分析這兩項指標在應用時需注意的誤差來源（如水分基準、殘餌、蛋白質節約效應）。最後，透過代數推導，將FCR與PER公式相乘即可找出飼料總量與蛋白質總量的比例關係，進而計算出蛋白質百分率。
🤖
AI 詳解
AI 專屬家教
【破題】 評估水產動物對飼料之利用效率時，飼料轉換率（FCR）與蛋白質效益比（PER）為最常用之兩大指標。前者反映整體飼料的轉肉經濟效益，後者則針對飼料中成本最高之蛋白質評估其生理利用效能。 【論述】
▼ 還有更多解析內容
飼料利用效率指標
💡 藉 FCR 與 PER 評估飼料換肉經濟性與蛋白質生理利用效能。
| 比較維度 | 飼料轉換率 (FCR) | VS | 蛋白質效益比 (PER) |
|---|---|---|---|
| 計算公式 | 攝餌量 / 增重量 | — | 增重量 / 蛋白攝入量 |
| 核心意義 | 整體換肉經濟成本 | — | 蛋白質生理利用效率 |
| 理想數值 | 愈低愈好 | — | 愈高愈好 |
| 環境干擾 | 殘餌、水分基準 | — | 能量比例、蛋白品質 |
💬FCR 側重經營層面的成本控制，PER 則側重配方層面的營養優化。
