高中學測
114年
國文
第 9 題
📖 題組：
甘蔗是煉糖原料。溫暖潮濕的臺灣適合甘蔗生長，元朝汪大淵《島夷志略》即有「釀蔗漿為酒」的記載。荷蘭占領臺灣後，引進製糖技術，將成品銷往日本。日本因地理環境，長期以來大量依賴外國的進口糖。日治時期，臺灣總督府積極推動糖業現代化，成立新式製糖廠。發達的糖業帶動了甜點、煉乳相關產業的發展。現今頗受歡迎的日本明治巧克力，其製造商「明治製菓」，其實創立於臺灣。 市面上常見的甘蔗，有供榨汁用的白甘蔗與可直接啃食的紅甘蔗。啃甘蔗在焦桐眼中，是複雜的口腔運動。《晉書》載名士顧愷之「每食甘蔗，恆自尾至本，人或怪之。云：『漸入佳境』。」余光中〈埔里甘蔗〉認為吃甘蔗：「無論是倒啖或者順吃／每一口都是口福／第一口就咬入了佳境／卻笑東晉的名士／嚼來還是太拘謹。」同時分享心得：「而真要啖得痛快／就務必冰得徹底／嚐到那樣的甜頭，幾乎／捨不得吐掉渣子／直到嚥最後的一口／還舔著黏黏的手指頭／像剛斷奶的孩子。」 大伙一起啃甘蔗曾是許多人共同的回憶。洪愛珠在〈蘆洲老區涼水兩味〉中，憶起幼時家族老小並肩而坐啃甘蔗，覺得「於齒間碾緊，吮汁，樂呵呵吐出一碗渣來，是一種粗爽樸素的消遣。」但現在如果突然想啃，也不易買到。因而不禁說道:「時間這躡步之賊，是如此將一個許多人啃甘蔗的社會，置換成甘蔗難尋的社會。」
甘蔗是煉糖原料。溫暖潮濕的臺灣適合甘蔗生長，元朝汪大淵《島夷志略》即有「釀蔗漿為酒」的記載。荷蘭占領臺灣後，引進製糖技術，將成品銷往日本。日本因地理環境，長期以來大量依賴外國的進口糖。日治時期，臺灣總督府積極推動糖業現代化，成立新式製糖廠。發達的糖業帶動了甜點、煉乳相關產業的發展。現今頗受歡迎的日本明治巧克力，其製造商「明治製菓」，其實創立於臺灣。 市面上常見的甘蔗，有供榨汁用的白甘蔗與可直接啃食的紅甘蔗。啃甘蔗在焦桐眼中，是複雜的口腔運動。《晉書》載名士顧愷之「每食甘蔗，恆自尾至本，人或怪之。云：『漸入佳境』。」余光中〈埔里甘蔗〉認為吃甘蔗：「無論是倒啖或者順吃／每一口都是口福／第一口就咬入了佳境／卻笑東晉的名士／嚼來還是太拘謹。」同時分享心得：「而真要啖得痛快／就務必冰得徹底／嚐到那樣的甜頭，幾乎／捨不得吐掉渣子／直到嚥最後的一口／還舔著黏黏的手指頭／像剛斷奶的孩子。」 大伙一起啃甘蔗曾是許多人共同的回憶。洪愛珠在〈蘆洲老區涼水兩味〉中，憶起幼時家族老小並肩而坐啃甘蔗，覺得「於齒間碾緊，吮汁，樂呵呵吐出一碗渣來，是一種粗爽樸素的消遣。」但現在如果突然想啃，也不易買到。因而不禁說道:「時間這躡步之賊，是如此將一個許多人啃甘蔗的社會，置換成甘蔗難尋的社會。」
根據上文，關於甘蔗食用與糖業發展，敘述最適當的是：
- A 根據文獻記錄，元代即已種植甘蔗並熬蔗漿為糖
- B 臺灣製糖工業濫觴於日治時期，生產的糖銷往日本
- C 「明治製菓」創立於臺灣，以進口糖為原料生產巧克力
- D 日本積極在殖民地推動糖業現代化，期能解決對進口糖的依賴
思路引導 VIP
請同學細心比對文本中的細節：首先，元代汪大淵記載的是將甘蔗製成何種成品？其次，荷蘭人與日本人在糖業發展的「定位」上有何差異（是技術引進還是工業現代化）？最後，結合文中提到的日本地理環境因素——長期「大量依賴外國進口糖」，請思考總督府在臺灣成立新式製糖廠的背後動機，最可能與解決哪一項現實困境有關？
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（安妮亞正緊盯著電視裡的《間諜大戰》，手裡抓著花生，百忙之中瞄了你的螢幕一眼） 哇！「𓁹‿𓁹」！安妮亞覺得你好強，簡直跟龐德曼一樣厲害！這題你竟然沒被騙，安妮亞都要幫你拍拍手了！ 這題在考你的「細心超能力」：
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