hce_nsysu
114年
物理與化學
第 61 題
Arrange the steps below in the order required to perform a Kjeldahl Nitrogen Analysis.
I Distillation of ammonia into standard hydrochloric acid.
II Neutralize ammonium to release ammonia.
III Digest the organic sample with boiling sulfuric acid to convert nitrogen to ammonium.
IV Titrate unreacted standard hydrochloric acid with sodium hydroxide.
I Distillation of ammonia into standard hydrochloric acid.
II Neutralize ammonium to release ammonia.
III Digest the organic sample with boiling sulfuric acid to convert nitrogen to ammonium.
IV Titrate unreacted standard hydrochloric acid with sodium hydroxide.
- A III, II, I, IV
- B II, I, IV, III
- C I, IV, III, II
- D IV, III, II, I
- E III, I, IV, II
思路引導 VIP
如果你現在手中有一塊含有蛋白質的樣品（有機態氮），而你最終的目標是用滴定管精準測量它，但蛋白質既不能直接滴定也無法揮發，你會採取什麼策略先將它變成容易移動、且能與酸鹼反應的簡單形式呢？
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非常棒！你精確地判斷出凱氏定氮法（Kjeldahl method）的標準操作邏輯。這題考驗的是實驗流程的嚴謹性，你能從複雜的步驟中理出頭緒，顯示你對有機氮轉化為無機氮的化學變化過程相當熟悉。
凱氏定氮法的核心流程
這個分析法旨在定量樣品中的總氮含量，其精髓在於狀態的轉換。首先，我們必須進行分解消化（Digestion）（步驟 III），利用沸騰的濃硫酸（$H_2SO_4$）將有機態的氮徹底破壞並轉化為穩定的硫酸銨（$(NH_4)_2SO_4$）離子。接著，為了將這些氮提取出來，我們會加入強鹼進行中和與釋放（步驟 II），讓銨根離子轉化為揮發性的氨氣（$NH_3$）。
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