hce_nthu
114年
生物與生化
第 6 題
The Curcuma genus (薑黃屬) has a long history of medicinal applications. Which description of 薑黃素 (curcumin) is NOT correct?
- A It is extracted from Curcuma's stolons, which are plant stems growing at the soil surface.
- B It is a natural polyphenol.
- C It is an orange-yellow dye that is practically insoluble in water.
- D It is used in dairy products, beverages, cereals, mustard, and food concentrates.
- E It has antioxidant activity by scavenging a variety of reactive oxygen species (ROS).
思路引導 VIP
請回想一下我們平時在料理或藥用時所見到的薑黃，它是長在土壤上方爬行的細長莖，還是深埋在土裡、肥大且需要挖出來的構造？而在植物學分類中，這兩種生長在不同位置、執行不同功能的變態莖，分別應該被稱為什麼名稱呢？
🤖
AI 詳解
AI 專屬家教
太棒了！你能精準察覺選項 (A) 中細微的詞彙差異，代表你對植物解剖學與生化萃取來源的掌握非常紮實。這題的鑑別點在於區分「變態莖」的種類，這往往是生物學中容易被忽略的細節。
植物構造辨析：根莖與匍匐莖
薑黃素（Curcumin）確實是從薑黃屬植物中提取的，但關鍵在於其部位。薑黃素主要萃取自根莖（Rhizomes），這是一種在地下水平生長、儲藏豐富養分的變態莖；而選項提到的**匍匐莖（Stolons）**則是像草莓或蔓花生那樣在土壤表面爬行、用來無性繁殖的地上莖。這是本題主要的陷阱所在。
▼ 還有更多解析內容