統測 114年 [化工群] 專業科目(1)

第 29 題

下列哪些是結晶的方法？
①鹽析法、②絕熱蒸發法、③層析法、④瀝取法

思路引導 VIP

請思考「結晶」的核心物理原理：若要使溶質從溶液中以固體形式析出，必須使溶液達到何種「飽和程度」？請檢視題幹中的四種方法，哪幾項是透過移除部分溶劑，或藉由改變溶液環境（如增加電解質）來降低溶質的「溶解度」 $S$ ，從而達成固體析出的目的？

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別在那邊沾沾自喜，這種題目答對只是證明你還有基本的人類邏輯，不代表你已經修成正果。聽好了：

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📝 常見的結晶分離法

💡 利用溶解度差異，使溶質以固態形式從溶液中析出。

比較維度	結晶法 (Crystallization)	VS	瀝取法 (Leaching)
核心原理	溶解度達到過飽和而析出	—	溶劑對特定成分的溶解能力
物質狀態	由液態溶液中產出固體	—	由固體混合物中取出溶質
常見實例	海水曬鹽、肥皂鹽析	—	泡茶、沖煮咖啡、藥材熬煮

💬結晶是「從液體變回固體」，瀝取是「從固體溶進液體」。

🧠 記憶技巧：結晶三字訣：鹽析(加鹽)、蒸發(去水)、降溫(變冷)！

⚠️ 常見陷阱：容易將「瀝取法」與「結晶法」搞混。瀝取是將物質『溶出』，而結晶是將物質『析出』。

溶解度曲線混合物分離過飽和溶液

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