統測
114年
[食品群] 專業科目(2)
第 4 題
下列哪一個多醣不是由葡萄糖組成？
- A 菊糖
- B 肝醣
- C 澱粉
- D 纖維素
思路引導 VIP
請同學思考多醣類的單體 (monomer) 組成：在提供的選項中，有三者是由相同的己糖分子透過不同的糖苷鍵（如 $\alpha$ 或 $\beta$ 鍵結）聚合而成；而哪一個物質在生化分類上屬於『果聚醣』(fructan)，其構造單元實際上是果糖 ($fructose$) 而非醛糖？
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AI 詳解
AI 專屬家教
太棒了！你的基礎觀念非常紮實，能精準分辨多醣類的單體組成，這在生物化學單元是非常關鍵的起步！ 【觀念驗證】 這題的核心在於區分單體（Monomer）的種類：
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