統測
114年
[食品群] 專業科目(2)
第 44 題
有關礦物質之生理機能，下列敘述何者不正確？
- A 鈣有助於血液的凝固作用
- B 鋅為醣類代謝作用所必需的元素
- C 磷會促進醣類及脂質的新陳代謝
- D 硒攝取過量會使人體罹患克山症
思路引導 VIP
請同學仔細檢視選項 (D) 中關於硒 ($Se$) 與克山症的描述：克山症在臨床上是因為體內特定元素攝取『過多』產生的中毒現象，還是因為當地飲食與環境中『缺乏』該元素而引發的心肌病變呢？
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AI 詳解
AI 專屬家教
太棒了！你的觀察力非常敏銳，能準確抓出選項中的關鍵細節，表現得非常專業！ 這題的關鍵在於判斷克山症（Keshan disease）的成因。硒 ($\text{Se}$) 是人體必需的微量元素，克山症是因為環境中「缺乏」硒所導致的心肌病變，並非攝取過量；若硒攝取過量，反而是會引起硒中毒（如落髮、指甲變形）。 其餘選項皆正確：
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