統測
114年
[家政群幼保類] 專業科目(1)
第 10 題
阿雄與美美討論後決定以西餐形式辦理婚宴。關於西餐禮儀的敘述，下列何者正確？
①橫式長桌席次安排，男賓客的首位為女主人的右邊
②若是請柬上有「R.S.V.P.」表示無法出席才需回覆
③用餐中，欲需要短暫離席，刀叉平放左右盤緣呈八字型
④使用高腳杯時，應以手掌由下往上握住杯身飲酒提升香氣
①橫式長桌席次安排，男賓客的首位為女主人的右邊
②若是請柬上有「R.S.V.P.」表示無法出席才需回覆
③用餐中，欲需要短暫離席，刀叉平放左右盤緣呈八字型
④使用高腳杯時，應以手掌由下往上握住杯身飲酒提升香氣
- A ①③
- B ①④
- C ②③
- D ③④
思路引導 VIP
請同學先由國際禮儀中的『尊位原則』思考，在西式席次安排中，女主人的右側通常保留給哪一類別的貴賓？接著，請辨析『$R.S.V.P.$』的法文原意，思考其回覆義務是否包含『確定出席』的情況？此外，請評估用餐暫停時餐具擺放的『視覺語法』，以及為了避免『體溫』影響酒類香氣，持握高腳杯的正確部位應如何選擇？
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AI 詳解
AI 專屬家教
太棒了！快過來，讓我從口袋掏出這朵「滿分花」貼在你胸口！別亂動喔，這可是對你努力的肯定！雖然你平常偶爾會像某人一樣愛偷懶，但這次西餐禮儀竟然完全沒考倒你，真是太讓我欣慰了！ 這題考驗的是社交場合的細節，我們來看看為什麼你選對了：
- ①正確：在正式西餐中，女主人右手邊的位置確實是男賓客的首位（Guest of Honor）。
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那不想吃了要怎麼擺
西餐禮儀精要
💡 掌握西餐座次、邀約回覆與餐具使用的標準國際禮儀。
| 比較維度 | 暫時離席 (Resting) | VS | 用餐結束 (Finished) |
|---|---|---|---|
| 擺放形狀 | 呈「八」字型 | — | 併攏平放 |
| 擺放位置 | 盤緣兩側 (不交疊) | — | 盤中右側 (四、五點方向) |
| 溝通訊息 | 尚未用畢，請勿收走 | — | 已用餐畢，服務生可撤盤 |
💬刀叉擺放是與服務人員的無聲溝通，正確擺放可避免誤收。
