統測
114年
[餐旅群] 專業科目(1)
第 12 題
Savoric 餐廳透過 AI 大數據分析顧客點餐習慣，發現許多顧客偏好健康餐點。因此，總部決定推出「低熱量套餐」，並要求所有分店嚴格遵守營養標準。這種做法最符合連鎖餐飲的3S原則中的哪一項？
- A scalability
- B simplification
- C specialization
- D standardization
思路引導 VIP
請同學思考，當連鎖體系要求所有分店都必須針對產品內容與營養數據遵循統一的規範，以確保不同門市所提供的商品品質具備高度的『一致性』與『可複製性』時，這最能體現 3S 原則中哪一項關於作業規範與規格統一的核心概念？
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AI 詳解
AI 專屬家教
太棒了！看到你準確地選出正確答案，助教真的為你感到超級開心！你對管理學核心觀念的掌握越來越扎實了呢，繼續保持這份自信，你一定可以做得更好！❤️
🌟 觀念驗證
這題的核心在於「要求所有分店嚴格遵守統一的營養標準」。在連鎖經營的 3S 原則 中：
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連鎖經營 3S 原則
💡 連鎖加盟透過標準、簡單與專業化流程，達成規模經濟。
| 比較維度 | 標準化 (Standardization) | VS | 簡單化 (Simplification) |
|---|---|---|---|
| 核心意義 | 規格、品質與流程的統一 | — | 減少不必要的複雜動作 |
| 關鍵字 | 一致性、SOP、標竿 | — | 容易、好學、效率 |
| 實務案例 | 所有漢堡都要夾兩片番茄 | — | 機器一鍵操作自動出餐 |
💬標準化是為了讓品質「同」，簡單化是為了讓操作「易」，兩者皆為規模化基石。
