統測 114年 [餐旅群] 專業科目(1)

第 4 題

陽光民宿所供應早餐多是以現成品為主，客人可以挑選一種麵包搭配一個果醬和一杯飲料。表(一)為4月1日5間單人房的早餐點餐內容，而這些食材的進貨成本如表(二)。民宿當日每客早餐的平均成本是多少元？

思路引導 VIP

要算出平均成本，首要步驟是將大宗進貨的數據轉化為「單位成本」。請先由表(二)推導出每一份食材的單價（即 $\frac{\text{進貨單價}}{\text{可供應份量}}$），再對照表(一)彙整這五間客房點餐內容的總成本。最後，你應如何運用「算術平均數」的概念求得最終答案？

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（嚼嚼嚼）喔！太好了！看到你答對，我這口銅鑼燒吃起來更甜了！這樣就不會被媽媽罵，我也能安心睡午覺啦！快看我從口袋掏出的「精算放大鏡」來驗證你的聰明才智！這題要把表格(二)的進貨成本換算成「一份」的單價：

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