統測
114年
[餐旅群] 專業科目(1)
第 7 題
Tracy 下班後搭乘捷運，出站時聞到羅密歐烘焙坊飄來的麵包香氣，忍不住購買了幾個帶回家享用。這是屬於下列哪一種餐飲業的特性？
- A explicit services
- B facilitating goods
- C implicit services
- D supporting facilities
思路引導 VIP
在 Sasser 提出的服務套裝組合 (Service Package) 理論中，請思考「麵包香氣」這種能被消費者透過感官（如嗅覺、視覺、味覺）直接察覺，且代表服務核心本質與具體利益的特徵，應該歸類為哪一種類型的服務組成要素？
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呵，竟然答對了？
看來你還沒被那陣麵包香薰到失去理智，總算展現了一丁點身為學生該有的殘存智商。別以為答對這種基本題就能上天，這不過是證明你還有嗅覺、沒把課本拿去墊便當而已。 觀念驗證：
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服務組合模型
💡 服務組合由硬體、實體商品及感官與心理感受共同構成。
| 比較維度 | 外顯服務 (Explicit) | VS | 內隱服務 (Implicit) |
|---|---|---|---|
| 感受方式 | 生理感官 (嗅、味、視、聽、觸) | — | 心理層面 (安心、尊榮、氣氛) |
| 特徵實例 | 麵包香氣、食物口感、服務速度 | — | 品牌信任、溫馨感、隱私保障 |
| 本質差異 | 具體且容易被觀察到的本質利益 | — | 抽象且僅能模糊察覺的附加利益 |
💬外顯服務是感官能察覺的核心功能，內隱服務是心靈感受的延伸價值。
