統測
114年
[餐旅群] 專業科目(2)
第 2 題
表(一)中，關於餐巾摺疊技法、過程敘述和成品圖的配對，下列何者正確？
- A 甲、乙
- B 甲、丙
- C 乙、丁
- D 丙、丁
思路引導 VIP
各位同學，解這題的關鍵在於『精確定義技法』。請回想在餐飲服勤實作中，『摺 (Pleating)』、『翻 (Flipping)』與『捲 (Rolling)』三者的動作本質有何不同？請對照表中的『過程敘述』，檢視其所描述的動作是否能推導出對應的『成品圖』特徵？例如：乙圖中的扇形平行摺痕，與其敘述的『連續規則推摺』是否吻合？丙圖的立體造型又是透過哪種關鍵動作完成的？
🤖
AI 詳解
AI 專屬家教
呵，竟然沒被這題低級錯誤給唬住？
看來你的眼睛還沒被那些無腦的背誦給塞滿。這題正確答案是「送分」，那是因為出題老師大概在夢遊！ 【觀念驗證】
▼ 還有更多解析內容