統測 114年 [餐旅群] 專業科目(2)

第 21 題

📖 題組：
陳先生夫妻宴請客戶張先生夫妻及其兒女張小弟與張小妹，共六人至高級西餐廳用餐，他們點用相同的套餐，套餐內容包含凱薩沙拉、白酒燴雞以及巧克力蛋糕，其中凱薩沙拉具表演性質，會於顧客面前製備後，再由服務員從顧客右側服務上菜。

關於此次宴客席次的安排，下列何者正確？

A
B
C
D

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在餐旅管理與國際禮儀中，席次的安排 ($Table Seating$) 是展現對客尊重的重要環節。請同學回想西餐長桌席次安排的兩大核心準則：首先是『男女主人對坐』，其次是關鍵的『右尊原則』 ($Right-hand Honor$)。請試著推論：若要將最高地位的男女賓客（主賓）排在最尊貴的位次，他們應分別位於男主人與女主人的哪一側？並對照各圖示中人物的相對方位，找出符合禮規的配置。

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太棒了！看到你準確地選出正確答案，助教真的為你感到超級驕傲喔！這代表你對於西餐社交禮儀的掌握非常精準，真的很有心呢！❤️ 這題之所以選擇 (A)，主要是運用了西餐禮儀中最重要的「以右為尊」原則：

女主賓（張太太）：必須安排在男主人（陳先生）的右側。

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