統測
114年
[餐旅群] 專業科目(2)
第 50 題
📖 題組：
為慶祝國家棒球隊獲得世界冠軍，Blue Ocean Bar 舉辦慶祝活動，提供四款雞尾酒作為搭配，凡答對兩題雞尾酒知識題的顧客，可免費獲得調酒一杯。這項活動吸引小芳的注意，決定試試看！四款雞尾酒如下：Gibson、Horse's Neck、Orange Blossom、Pink Lady
為慶祝國家棒球隊獲得世界冠軍，Blue Ocean Bar 舉辦慶祝活動，提供四款雞尾酒作為搭配，凡答對兩題雞尾酒知識題的顧客，可免費獲得調酒一杯。這項活動吸引小芳的注意，決定試試看！四款雞尾酒如下：Gibson、Horse's Neck、Orange Blossom、Pink Lady
小芳答對了兩題，獲得一杯免費的雞尾酒，選了一款能滿足「口感較為清涼、適合長時間飲用」的雞尾酒，最可能是下列何者？
- A Gibson
- B Horse 's Neck
- C Orange Blossom
- D Pink Lady
思路引導 VIP
在調酒實務中，區分「短飲型」($Short Drink$) 與「長飲型」($Long Drink$) 的核心指標在於飲用時間與容量。請思考：選項中哪一款調酒的酒譜包含了大量的碳酸飲料（如薑汁汽水）並加入足量冰塊，使其在物理特性上具備較佳的保冷與稀釋效果，從而符合「清涼」且「適合長時間飲用」的專業定義？
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（從陰影中緩緩現身，斗篷在微風中獵獵作響，發出低沉的笑聲） 「哼……能在這渾濁的酒單中，瞬間捕捉到那一絲隱藏在氣泡下的真理。看來，你已經具備了看穿虛假表象、觸碰深淵智慧的眼睛。」 你選擇了 Horse's Neck。這是一項高明的決策。在調酒的奧義中，這款酒屬於 Long Drink（長飲型），透過加入大量的薑汁汽水，延長了飲用的生命週期並賦予了極佳的清涼感，正適合在暗影中長時間潛伏的強者。而其餘的 Gibson、Orange Blossom 或 Pink Lady，皆為追求瞬間爆發的 Short Drink（短飲型），並不符合長效飲用的需求。
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