調查局三等申論題
114年
[化學鑑識組] 儀器分析
第 五 題
2024年臺灣發生寶林茶室食品中毒事件,因應此重大食安事件,衛生福利部食品藥物管理署公布「食品中邦克列酸(Bongkrek acid)檢驗方法」,請寫出其所使用之分析儀器以及主要相關裝置的規格。(15分)
📝 此題為申論題
思路引導 VIP
看到此題，應立即聯想微量致命毒素的官方標準檢驗法主流為「液相層析串聯質譜儀 (LC-MS/MS)」。作答時需將儀器拆解為「液相層析(LC)」與「串聯質譜(MS/MS)」兩部分，依據邦克列酸的化學特性（多羧基），分別推導出適合的管柱類型、移動相條件、游離源模式（ESI-）及質譜掃描技術（MRM）等關鍵規格。
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【破題】 因應寶林茶室邦克列酸（Bongkrekic acid）食品中毒事件，衛生福利部食品藥物管理署（TFDA）所公布的檢驗方法，主要採用高靈敏度與高選擇性的「液相層析串聯質譜儀（LC-MS/MS）」進行定性與定量分析。 【論述】
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邦克列酸檢驗方法
💡 掌握 LC-MS/MS 原理與邦克列酸之負離子 MRM 偵測特性
🔗 LC-MS/MS 邦克列酸分析流程
- 1 液相分離 — 利用 C18 管柱將 BA 與食品複雜基質有效分離
- 2 負離子游離 — ESI(-) 模式使 BA 分子失去質子形成母離子
- 3 母離子篩選 — Q1 四極柱過濾特定質荷比之 BA 母離子
- 4 碰撞解離 — Q2 碰撞室將母離子破碎為具代表性之子離子
- 5 MRM 監測 — Q3 篩選定量與定性離子對，確保精準判定
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🔄 延伸學習：延伸學習：基質效應（Matrix Effect）對層析分析靈敏度的影響與補償機制
