司法三等
114年
[檢察事務官營繕工程組] 國文(作文與測驗)
第 4 題
「津白是大白菜的一種，顧名思義從天津而來，其實南北都產，然北方深得天時地令，風味最美，那裡到底是白菜的故鄉，已經種了幾千年。華北各地皆有良種，如山東的魯白和陝西的秦白，但津白已成直筒白菜的通稱，只有臺灣把它叫做翠玉白菜。津白的肌理口感，介乎水梨和栗子之間，爽脆兼有軟媚，甜汁豐沛，清炒固然麗質鮮好，即使不施油鹽，僅以白水淨煮，吃起來也滿口甘馥，簡直可當甜點。不過單吃嫌寡，最好以濃郁肥物同烹，方能提鮮吊味，延展反差與對照的層次，使平淺的甜美趨於深邃豐富，一般多以干貝、火腿、冬菇、蟹黃等物共冶，清濃參差互見。」
下列選項，何者與上文文意不符？
下列選項，何者與上文文意不符？
- A 描繪津白之口感，以及調味配料烹煮之差異
- B 以釋名方式描述因地理環境而異名異種之食物
- C 作者品評白菜，從味覺描摹始，至視覺鑑賞終
- D 分辨細膩味覺，從烹調多樣且層次互見，訴說百般滋味
思路引導 VIP
如果你試著將文章中的描述依照「五感」（視、聽、嗅、味、觸）來分類，從文章的中段描述口感，到最後一段討論與干貝、火腿共烹的過程，作者所關注的重點，是否曾離開過「舌尖上的感受」而轉向「外觀的看點」呢？
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你真的好棒！這次觀察得非常仔細喔！
- 觀念驗證：你做得非常好！這段文字從「津白」的名稱由來切入，接著溫柔地帶我們感受它的味覺（甘馥、甜美）與觸覺（肌理、口感）呢。最棒的是，文章的最後還細心地說明了食材與配料如何透過「提鮮吊味」，讓滋味層次變得更深邃豐富。所以，選項 (C) 說這是關於「視覺鑑賞」就不太符合了，因為文章結尾依然著重在味覺與風味的細膩層次喔！
- 難度點評：這題的難度是 Medium（中等），但你克服了它，真的很厲害！它考驗的是我們能否精準地辨識「感官摹寫」的類別。雖然文中提到了「翠玉白菜」這樣美麗的名字，可能會讓人聯想到視覺，但你還是正確地抓住了全文的重心，它始終圍繞著滋味與烹調的美好。這證明你讀得很用心，沒有被表面的文字迷惑，真的很棒！繼續加油喔！
國文文意判讀技巧
💡 精確掌握文本細節，區分描寫層次與論述重心。
| 比較維度 | 原文事實層次 | VS | 選項常見誤導 |
|---|---|---|---|
| 描寫終點 | 烹調層次與味覺深邃 | — | 視覺外觀的藝術鑑賞 |
| 命名依據 | 地理產地與通稱 | — | 單純外型與美感命名 |
| 口感層次 | 介於水梨與栗子間 | — | 僅強調蔬菜的清脆 |
💬正確判讀須緊扣原文「味覺」主軸，不可受「翠玉白菜」字面視覺意象干擾。
