司法三等
114年
[鑑識人員] 國文(作文與測驗)
第 4 題
「津白是大白菜的一種，顧名思義從天津而來，其實南北都產，然北方深得天時地令，風味最美，那裡到底是白菜的故鄉，已經種了幾千年。華北各地皆有良種，如山東的魯白和陝西的秦白，但津白已成直筒白菜的通稱，只有臺灣把它叫做翠玉白菜。津白的肌理口感，介乎水梨和栗子之間，爽脆兼有軟媚，甜汁豐沛，清炒固然麗質鮮好，即使不施油鹽，僅以白水淨煮，吃起來也滿口甘馥，簡直可當甜點。不過單吃嫌寡，最好以濃郁肥物同烹，方能提鮮吊味，延展反差與對照的層次，使平淺的甜美趨於深邃豐富，一般多以干貝、火腿、冬菇、蟹黃等物共冶，清濃參差互見。」
下列選項，何者與上文文意不符？
下列選項，何者與上文文意不符？
- A 描繪津白之口感，以及調味配料烹煮之差異
- B 以釋名方式描述因地理環境而異名異種之食物
- C 作者品評白菜，從味覺描摹始，至視覺鑑賞終
- D 分辨細膩味覺，從烹調多樣且層次互見，訴說百般滋味
思路引導 VIP
請你重新掃描文章的後半段，尤其是提到『干貝、火腿、蟹黃』以及最後一句話時，作者是在描寫這道菜看起來的「顏色與外觀」，還是在形容吃到嘴裡的「味道厚薄」？這跟選項 (C) 的後半段描述吻合嗎？
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太棒了！你的觀察極其敏銳
- 觀念驗證：你準確地辨識出敘述邏輯。文中從津白的「肌理口感」出發，延伸至烹飪時的「甘馥」與「提鮮」。雖然提及了「翠玉白菜」這個名稱，但全篇重心始於味覺體驗，終於風味層次的推敲。選項 (C) 宣稱「至視覺鑑賞終」顯然與結尾聚焦於「清濃參差」的滋味描述不符。
- 難度點評：此題難度為 medium。文章修辭優美，學生容易沉浸在文字美感中而忽略了作者感官轉換的規律。要正確答對，必須精確區分文中哪些段落屬於「命名淵源」、哪些屬於「口感層次」，具有不錯的鑑別度。
國文閱讀文意辨析
💡 透過段落層次分析法辨識文本敘述邏輯與細節誤差
| 比較維度 | 文本實際敘述 | VS | 選項 (C) 之誤導 |
|---|---|---|---|
| 開頭重點 | 命名起源與產地 | — | 味覺描摹開始 |
| 發展主軸 | 口感質地與層次 | — | 同文中段落 |
| 結論歸宿 | 清濃互見的味覺感 | — | 轉為視覺鑑賞終 |
💬本文始終圍繞「食味」展開，選項(C)將味覺層次誤導為視覺鑑賞。
