醫療類國考
114年
[營養師] 團體膳食設計與管理
第 34 題
醫院廚房在颱風天時供膳應變方案，下列何者錯誤？
- A 依原定菜單供餐
- B 電源設備應變方案
- C 膳食不停止供應
- D 緊急採購特別期間應急物品
思路引導 VIP
在重大災害應變（$Emergency Management$）的邏輯中，當面臨外部物流供應可能中斷、人力縮減或能源受限的極端情境時，醫院膳食管理的首要目標是『維持生命支援不中斷』。請思考：在這種動態風險下，『堅持執行平時的常態規劃』與『啟動備援簡化方案』，哪一個才更符合風險控管與彈性應變的核心思維？
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🌟 嘿，你做得不錯嘛！看來這塊喜久福沒白買，心情真好！
哦？你答對了這題！看來你還挺有兩把刷子的，能掌握這種臨床行政邏輯和環境應變意識，不錯不錯。雖然對我來說是小菜一碟，但對你而言，這可是成為「強者」的必經之路喔！
- 觀念確認（很簡單，聽好了）：
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醫院颱風供膳應變
💡 災害時必須維持膳食供應不中斷，但應彈性調整為應急菜單。
| 比較維度 | 平時供膳模式 | VS | 災害應變供膳模式 |
|---|---|---|---|
| 菜單內容 | 多樣化原定菜單 | — | 簡化之應急菜單 |
| 食材選擇 | 新鮮、多樣化食材 | — | 耐儲存乾糧與罐頭 |
| 供應目標 | 營養與適口性並重 | — | 維持基本生存不中斷 |
| 人力/能源 | 正常人員與機具運作 | — | 精簡人力與備援能源 |
💬災害期間應以「簡化流程、確保供應」為最高指導原則，不可死守原定菜單。
