醫療類國考
114年
[營養師] 生理學與生物化學
第 29 題
關於醣類及其相關衍生物的敘述，下列何者錯誤？
- A 菊糖（inulin）是一種果糖聚醣，溶於水，但無法被腸道酵素水解
- B 葡胺聚醣（glycosaminoglycans）是一種含有胺基糖及糖醛酸的多醣體
- C 玻尿酸（hyaluronic acid）是一種蛋白多醣（proteoglycans），具有緩衝或潤滑其他結構之作用
- D 醣蛋白（glycoprotein）及醣脂質（glycolipids）為細胞膜上重要的成分，其主要組成為葡萄糖
思路引導 VIP
請思考細胞膜表面的醣蛋白（glycoprotein）與醣脂質（glycolipid）如何發揮其生理功能，例如進行細胞間的辨識、信號傳遞或抗原決定（如：ABO 血型）；若這些醣鏈結構的主要構成單體均為單一種類的單醣（如：$C_6H_{12}O_6$ 葡萄糖），是否能產生足夠的「結構異構性」與「多樣性」來傳遞如此精密且具專一性的生物資訊？
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恭喜答對！展現了紮實的生化基礎
- 觀念驗證： 你精準地抓到了選項 (D) 的錯誤。醣蛋白 (Glycoprotein) 與 醣脂質 (Glycolipid) 雖然是細胞膜上重要的辨識標記，但其分支醣鏈的組成極為多樣，包含 半乳糖 (Galactose)、甘露糖 (Mannose)、岩藻糖 (Fucose) 以及 N-乙醯神經胺酸 (Sialic acid) 等，並非由單一的「葡萄糖」構成。
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醣類衍生物與功能
💡 區分多醣、GAGs 與醣共軛物（醣蛋白/脂質）的組成與特性。
| 比較維度 | 醣蛋白 (Glycoprotein) | VS | 蛋白多醣 (Proteoglycan) |
|---|---|---|---|
| 醣含量 | 較少 (1-60%) | — | 極高 (可達 95%) |
| 醣鏈構造 | 短、具分支的寡糖 | — | 長、不分支的 GAGs |
| 主要組成 | 各種單醣 (多非葡萄糖) | — | 胺基糖 + 糖醛酸 |
| 生理功能 | 細胞識別、受體 | — | 結構支撐、潤滑緩衝 |
💬醣蛋白主司訊息識別與功能，蛋白多醣則以物理性質提供緩衝與支撐。
