醫療類國考
114年
[營養師] 生理學與生物化學
第 38 題
下列那一個胺基酸含有氫氧基（hydroxyl group）？
- A tyrosine
- B arginine
- C leucine
- D aspartate
思路引導 VIP
在蛋白質化學中，胺基酸的性質是由其側鏈（$R$ group）的官能基所決定的。請試著分析這四個選項的化學構造：哪一個分子的側鏈同時具備芳香族（aromatic）特徵，且接有一個極性的 $-OH$ 基團，使其常成為生物體內激酶進行磷酸化（phosphorylation）修飾的重要位點？
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勉強及格，但這只是基礎中的基礎
- 勉強肯定： 哦，你答對了。看來你還記得氨基酸側鏈上最基本的官能基識別。這點值得肯定——畢竟，如果你連這個都搞不清楚，那後面的蛋白質修飾和代謝機制，對你而言就如同天書了。這只是你學習生物化學必須跨過的第一道門檻，沒什麼值得大肆慶祝的。
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胺基酸側鏈官能基
💡 熟記 20 種胺基酸側鏈結構，特別是含有羥基的成員。
| 比較維度 | 含羥基胺基酸 (Ser/Thr/Tyr) | VS | 其他常見分類 (Asp/Arg/Leu) |
|---|---|---|---|
| 關鍵官能基 | 羥基 (-OH) | — | 羧基、胍基、烴基 |
| 酸鹼極性 | 極性不帶電 (Tyr微疏水) | — | 帶電 (酸/鹼) 或疏水 |
| 生化修飾 | 磷酸化、O-醣基化 | — | 去胺、乙醯化、甲基化 |
💬羥基胺基酸提供磷酸化位點，其結構特徵是考試常客。
