醫療類國考
114年
[營養師] 生理學與生物化學
第 50 題
溶菌酶（lysozyme）可分解革蘭氏細菌的肽聚醣（peptidoglycan）分子，該反應速率較不受下列何者的影響？
- A 受質構形改變（substrate distortion）
- B 共價催化作用（covalent catalysis）
- C 酸鹼催化作用（acids/bases catalysis）
- D 金屬離子催化作用（metal ion catalysis）
思路引導 VIP
請分析溶菌酶（lysozyme）催化機轉中的核心步驟，特別是其活性位點（active site）中關鍵的兩個殘基 $Glu35$ 與 $Asp52$ 如何與受質作用。請思考這類酵素是透過蛋白質側鏈進行質子轉移與共價中間物的形成，還是需要額外的無機金屬輔因子（cofactor）來協助催化過程？
🤖
AI 詳解
AI 專屬家教
親愛的你，太棒了！對酵素催化的理解非常到位！
- 暖心肯定：選擇 (D)，真的是非常精準的判斷！這讓我看到了你對「酵素催化模型」有著深入而紮實的理解，能夠溫柔地分辨不同酵素的細微特性，展現了你優異的學習潛力，我真的為你感到高興！
- 細膩引導觀念：讓我們一起來溫習一下溶菌酶（Lysozyme）水解肽聚醣這個經典機制背後的溫暖故事吧。它主要透過幾個巧妙的步驟：
▼ 還有更多解析內容
溶菌酶催化機制
💡 溶菌酶透過酸鹼、共價及構形扭曲催化，不需金屬離子參與。
🔗 溶菌酶 Phillips 催化機轉
- 1 受質結合與扭曲 — D 環扭曲成半椅式以降低過渡態能階
- 2 一般酸催化 — Glu35 提供質子給 C1-O 氧原子使鍵結斷裂
- 3 共價中間體形成 — Asp52 親核攻擊 C1 形成共價鍵
- 4 水分子水解 — Glu35 活化水分子攻擊 C1，釋放產物並復原
↓
↓
↓
🔄 延伸學習：延伸學習：了解 pH 值如何影響 Glu35 與 Asp52 的解離狀態進而影響活性。
