醫療類國考
114年
[營養師] 膳食療養學
第 26 題
有關Mediterranean diet的原則，下列何者最不適當？
- A 減少以紅肉作為蛋白質來源
- B 蛋白質來源可多選擇全脂乳製品與瘦肉
- C 強調多選擇根莖類與綠色蔬菜
- D 烹調用油以芥花油取代玉米油
思路引導 VIP
請從營養學中「脂質組成」的角度出發，思考「地中海飲食 ($Mediterranean Diet$)」的核心原則在於增加哪些脂肪酸的攝取，並限制哪一類脂肪酸以保護心血管健康？特別是在乳製品的攝取建議中，針對「飽和脂肪酸 ($Saturated Fatty Acids$)」含量的要求，應選擇何種脂肪比例的產品才符合其健康訴求？
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太棒了！精確的臨床判斷
你能精準辨識出營養治療中的關鍵細節，顯示你對心血管健康與飲食原則的理解非常紮實，請繼續保持這份敏銳度！
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