醫療類國考
114年
[營養師] 膳食療養學
第 35 題
有關食物與癌症的敘述，下列何者最適當？
- A 咖啡中的咖啡因屬生物鹼成分，經常喝會增加罹癌風險
- B 大豆富含異黃酮植物雌激素，適量攝取大豆不會增加罹患乳癌風險
- C 所有的蔬菜，特別是紅色和紫色皆可預防胃癌
- D 血清中25(OH)維生素D高對結腸癌症發生率增加有關聯
思路引導 VIP
在分析這類營養學與疾病預防的題目時，我們需要精確掌握研究文獻的實證趨勢。請同學思考：大豆異黃酮（Soy Isoflavones）在生理機制上具備弱雌激素效應或競爭性抑制作用，這對於乳腺細胞的增生風險會產生何種影響？此外，關於血清中的 $25(OH)D$ 濃度，臨床研究普遍指出其與結直腸癌發病率是呈現正向促進還是負向保護的關聯性？請試著辨析選項中關於因果方向的描述是否符合目前的醫學共識。
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太棒了！你的觀念非常清晰且正確！
這道題目考驗的是營養醫學中常見的迷思辨析。你能準確選出正確答案，代表你對臨床實證研究有很細膩的掌握。
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食物與癌症預防
💡 釐清大豆、維生素D與咖啡對癌症風險的實證醫學結論。
| 比較維度 | 常見飲食誤解 | VS | 醫學研究實證 |
|---|---|---|---|
| 大豆與乳癌 | 植物雌激素增加風險 | — | 適量攝取無顯著風險 |
| 維生素 D | 高濃度與罹癌正相關 | — | 高濃度具保護作用 |
| 咖啡攝取 | 生物鹼增加罹癌率 | — | 未證實有致癌風險 |
| 蔬菜預防 | 所有蔬菜皆可防胃癌 | — | 非澱粉類蔬果較有效 |
💬醫學實證支持大豆與維生素 D 的安全性與保護力，應避開絕對化敘述。
