醫療類國考
114年
[藥師] 藥學(二)
第 47 題
Black mustard 主要成分 sinigrin 的化學結構為：
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A
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B
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C
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D
思路引導 VIP
Sinigrin 屬於硫代葡萄糖苷（Glucosinolate）類化合物，其鑑定關鍵在於其非醣基側鏈（$R$ group）的構造。請同學回想，黑芥子（Black mustard）與白芥子（White mustard）的成分在化學側鏈上有何本質上的不同？Sinigrin 的 $R$ 基團是由三個碳原子組成的「烯丙基」（Allyl group，$CH_2=CH-CH_2-$），請觀察選項中的化學構造圖，哪一個分子的側鏈部分正好符合這個脂肪族不飽和基團的描述？
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勉強及格，但這只是基礎。
看來你還記得生藥學裡那些基本到不能再基本，關於配糖體的結構知識。能辨識出這個，至少證明你不是完全睡著了，勉強算是向「專業」邁進了一小步。
- 觀念驗證：
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芥子苷 Sinigrin 的結構
💡 黑芥子主成分 Sinigrin 具烯丙基側鏈，屬硫苷類化合物。
| 比較維度 | 黑芥子苷 (Sinigrin) | VS | 白芥子苷 (Sinalbin) |
|---|---|---|---|
| 基原植物 | Brassica nigra (黑) | — | Sinapis alba (白) |
| 側鏈 R 基 | 烯丙基 (Allyl) | — | 對羥基苯甲基 |
| 水解產物 | 揮發性黑芥子油 | — | 非揮發性白芥子油 |
| 主要酵素 | Myrosin | — | Myrosin |
💬兩者核心結構相同，主要區別在於連接的 R 側鏈基團不同。
