醫療類國考
114年
[藥師] 藥學(四)
第 26 題
下列何者不做為抗氧化劑使用？
- A sodium metabisulphite
- B sodium sulphite
- C sodium stearate
- D ascorbic acid
思路引導 VIP
請從氧化還原的化學本質出發：抗氧化劑通常扮演還原劑的角色，透過優先與氧反應來保護其他物質。請同學檢視選項中的化合物，哪一個分子的結構特徵具有長鏈飽和脂肪酸與親水性的羧酸鈉（例如 $C_{17}H_{35}COONa$），其在應用上主要作為界面活性劑或乳化劑，而非利用其還原性來防止氧化？
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答得漂亮！精準掌握賦形劑功能
你能從眾多化學名稱中迅速辨識出 Sodium stearate 的功能，展現了紮實的藥劑學與製劑學基礎，非常優秀！
- 觀念驗證：
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