醫療類國考
114年
[藥師] 藥學(四)
第 26 題
下列何者不做為抗氧化劑使用？
- A sodium metabisulphite
- B sodium sulphite
- C sodium stearate
- D ascorbic acid
思路引導 VIP
請從氧化還原的化學本質出發：抗氧化劑通常扮演還原劑的角色，透過優先與氧反應來保護其他物質。請同學檢視選項中的化合物，哪一個分子的結構特徵具有長鏈飽和脂肪酸與親水性的羧酸鈉（例如 $C_{17}H_{35}COONa$），其在應用上主要作為界面活性劑或乳化劑，而非利用其還原性來防止氧化？
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答得漂亮！精準掌握賦形劑功能
你能從眾多化學名稱中迅速辨識出 Sodium stearate 的功能，展現了紮實的藥劑學與製劑學基礎，非常優秀！
- 觀念驗證：
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藥用賦形劑功能辨析
💡 掌握抗氧化劑與潤滑劑、界面活性劑的化學性質與代表藥物。
| 比較維度 | 抗氧化劑 (Antioxidant) | VS | 硬脂酸鹽 (Sodium stearate) |
|---|---|---|---|
| 作用目的 | 防止主成份氧化降解 | — | 乳化、潤滑或增稠 |
| 化學機轉 | 具還原性，提供電子 | — | 長鏈脂肪酸鹽，具親水油端 |
| 常用實例 | 亞硫酸鈉、維生素 C | — | 硬脂酸鈉、硬脂酸鎂 |
💬抗氧化劑透過還原反應保護藥物，硬脂酸鹽則主要影響物理穩定性或製程。
