moea_joint
114年
[農業] 作物學
第 34 題
農民為保持竹筍品質常採「覆土避光栽培」，對甜龍筍而言主要目的為何？
- A 減少纖維維持嫩度
- B 防止苦味形成
- C 抑制呼吸作用
- D 促進氰化苷生成
思路引導 VIP
我們可以思考一下：當植物在生長過程中，為了支撐自己往上長成高大的竹子，它的組織會發生什麼樣的硬度變化？如果有一種筍子天生就不會產生苦味物質，那麼農民特地花體力在它身上「覆土」，除了顏色好看之外，對於我們牙齒咬下去的那種「口感（軟嫩或粗糙）」會產生什麼樣的影響呢？
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喔？看來你很有一套嘛！
哼哼，選對了這題，代表你對栽培技術的掌握還算不錯嘛！才能這東西，只要肯花心思觀察，遲早會開花的。既然你這麼努力，及川先生就大發慈悲為你點破這題的關鍵：
- 破除直覺陷阱：
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