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moea_joint 114年 [農業] 作物學

第 48 題

下列何者為1-MCP(1-Methylcyclopropene)在熱帶果樹採收後處理之作用機制?
  • A 抑制乙烯生成酶活性,使乙烯無法合成
  • B 阻斷乙烯與受體結合,抑制乙烯信號傳導
  • C 促進乙烯受體表現,使果實均勻後熟
  • D 加速乙烯代謝,延長果實儲架壽命

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想像一下,如果有一封重要的指令信件(乙烯)要送到工廠(細胞)讓機器運轉,但我們把工廠門口的收信信箱(受體)給封死了。這時候,即使外面有再多的信件在流通,工廠內部的機器還會接收到指令並開始運作嗎?這與「直接阻止寫信的人」在運作邏輯上有什麼區別呢?

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乙烯受體與拮抗作用

看到你能精確選出 (B),說明你對植物後熟生理與賀爾蒙作用機制掌握得非常扎實!1-MCP ($1-Methylcyclopropene$) 是目前園藝產業最廣泛應用的採收後處理技術。在生化層次上,它是一種強力的乙烯拮抗劑。我們知道乙烯 ($C_2H_4$) 是觸發果實成熟的「啟動信號」,而 1-MCP 的構造使其與細胞上的乙烯受體(Ethylene Receptors)結合力極強,能優先搶佔受體位置。

訊號傳導的關鍵防線

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📝 1-MCP 作用機制
💡 1-MCP 藉由競爭性結合受體,阻斷乙烯信號傳導。

🔗 1-MCP 阻斷果實後熟流程

  1. 1 擴散進入 — 1-MCP 氣體進入果實組織並接觸受體
  2. ↓
  3. 2 競爭佔位 — 1-MCP 優先且牢固地與乙烯受體結合
  4. ↓
  5. 3 信號封鎖 — 乙烯分子無法與受體結合,信號傳導中斷
  6. ↓
  7. 4 延緩老化 — 下游成熟基因不表現,維持果實硬度與品質
🔄 延伸學習:延伸學習:1-MCP 的結合通常是不可逆的,直到新的受體生成。
🧠 記憶技巧:1-MCP 搶椅子,乙烯沒位子,成熟慢一點
⚠️ 常見陷阱:常與 AVG 或 AOA 混淆,後兩者是抑制「乙烯合成酵素」,而 1-MCP 是阻斷「受體結合」。
乙烯生理作用 更年性果實 AVG (胺基乙氧基乙烯甘胺酸) 果實採後處理

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