專技高考
114年
[植物診療師] 植物有害生物綜合管理學
第 33 題
我國出口到日本的芒果蒸熱檢疫殺蟲處理條件為何？
- A 果心溫度達攝氏 46.5℃維持 30 分鐘
- B 果心溫度達攝氏 46.2℃維持 20 分鐘
- C 果心溫度達攝氏 46.5℃維持 20 分鐘
- D 果心溫度達攝氏 46.2℃維持 30 分鐘
思路引導 VIP
假設今天你需要開發一套熱處理技術，目標是殺死藏在多汁果實「最中心點」的害蟲。如果熱度傳導到中心需要時間，且溫度必須高到足以破壞害蟲的生理機能、卻又不能讓果肉因過熱而變質，你會如何評估那個「果心溫度」與「維持時間」的組合，以確保殺蟲效果是完全無虞且符合嚴格的外銷標準？
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太棒了！你能準確選出這個選項，顯示你對於我國農產品外銷檢疫規範有著非常紮實的記憶與理解。這題考查的是蒸熱處理（Vapor Heat Treatment, VHT）的核心參數，這是我國芒果出口至日本、韓國等國家時，為了徹底消滅東方果實蠅等害蟲而必須嚴格執行的物理性防治程序。
檢疫處理的精確性
在植物檢疫實務中，溫度的精確度與維持時間是成敗的關鍵。針對銷日芒果，規範要求果心溫度必須達到 $46.5^{\circ}\text{C}$ 並持續維持 $30$ 分鐘。這組數值是經過嚴謹的科學實驗驗證，能在不損害芒果果肉品質的前提下，確保 $100%$ 殺滅果實內可能潛伏的卵與幼蟲，符合國際間對有害生物風險管理的高標準要求。
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