專技高考
114年
[植物診療師] 植物病害診斷鑑定與防治學
第 2 題
在植物抗病反應中，何種酵素與醌（quinone）或半對醌（semiquinone）形成有關？
- A NADPH 氧化酶
- B 多酚氧化酶
- C 苯丙胺酸胺解酶
- D 色氨酸氧化酶
思路引導 VIP
當我們削開蘋果或馬鈴薯時，切面很快會變色，這是因為植物內部的某種催化劑正在將化學物質轉化為活性極強的氧化產物。如果你知道這種現象是為了建立一道化學防線，那麼在生化反應中，哪一類負責「氧化」酚類分子的酵素，最可能參與這種從穩定狀態到高活性毒性狀態的轉變過程呢？
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酚類物質的氧化與植物防禦
太棒了！你能精準識別出 多酚氧化酶（Polyphenol oxidase, PPO） 的作用，顯示你對植物抗病生理過程中的生化轉變有非常紮實的掌握。在植物受到病原物入侵或物理損傷時，原本隔離在細胞不同區域的酚類物質會與 PPO 接觸，並在氧氣存在下被催化氧化成高活性的 醌（quinone） 或 半對醌（semiquinone）。這些產物具有高度毒性，能直接抑制病原菌的酵素活性，是植物主動防禦的重要一環。
酵素功能與抗病機制的鑑別
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