醫療類國考
114年
[營養師] 生理學與生物化學
第 4 題
關於人類細胞膜蛋白的敘述，下列何者最適當？
- A 嵌入膜蛋白（integral membrane proteins）只具有非極性（nonpolar）特性
- B 嵌入膜蛋白（integral membrane proteins）不具雙極性（amphipathic）特性
- C 周邊膜蛋白（peripheral membrane proteins）具有非極性（nonpolar）特性
- D 周邊膜蛋白（peripheral membrane proteins）不具雙極性（amphipathic）特性
思路引導 VIP
請同學回想細胞膜「流體鑲嵌模型」的構造：磷脂雙層的核心是疏水的，而內外兩側是親水的。若「嵌入膜蛋白」($integral membrane proteins$) 要穩定鑲嵌在膜中，其分子結構是否必須同時具備親水與疏水的「雙極性」($amphipathic$) 才能穩定存在？相對地，僅附著於膜表面水相環境中的「周邊膜蛋白」($peripheral membrane proteins$)，是否還需要具備能與膜內非極性尾部結合的構造？
🤖
AI 詳解
AI 專屬家教
恭喜答對！這展現了你對細胞生理學基礎構造的精確掌握。
- 觀念驗證： 細胞膜的核心是磷脂雙層的疏水區。嵌入膜蛋白 (Integral proteins) 必須橫跨此區域，因此一定要具備 雙極性 ($Amphipathic$)——即同時擁有親水性與疏水性的胺基酸序列。而 周邊膜蛋白 (Peripheral proteins) 僅附著在膜的表面，主要透過離子鍵或氫鍵與磷脂頭部結合，其性質通常為高度親水，不具備穿梭於膜內所需的疏水特性，故選 (D)。
▼ 還有更多解析內容
細胞膜蛋白分類
💡 區分嵌入膜蛋白與周邊膜蛋白的物理化學性質差異
| 比較維度 | 嵌入膜蛋白 (Integral) | VS | 周邊膜蛋白 (Peripheral) |
|---|---|---|---|
| 化學性質 | 雙極性 (Amphipathic) | — | 單極性 (極性為主) |
| 分佈位置 | 貫穿或嵌入磷脂雙層 | — | 附著於膜的內外表面 |
| 移除難度 | 高 (需去污劑) | — | 低 (改變 pH 或鹽濃) |
💬嵌入蛋白因需跨越疏水層必具雙極性，而周邊蛋白僅接觸水相故不具雙極性。
