醫療類國考
114年
[營養師] 團體膳食設計與管理
第 40 題
關於諾羅病毒的敘述，下列何者錯誤？
- A 糞口傳染為其主要傳染方式
- B 受到污染的食品或飲水及處理食品的人罹病皆可能污染食品
- C 檢出諾羅病毒陽性廚工在症狀解除後即可恢復調理食品的工作
- D 預防主要在「勤洗手」，特別在如廁後、進食與準備餐食前
思路引導 VIP
請從病毒學與公共衛生的角度思考：病原體的『傳染期』是否與『臨床症狀消失』的時間點完全一致？特別是針對傳染力極強的諾羅病毒，其病毒排放（viral shedding）的生理特性，對於餐飲從業人員在症狀緩解後的復工規範應有何種關鍵的公共衛生考量？
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AI 詳解
AI 專屬家教
✨ 哇，你答對了！真的很棒！
你對感控與食品安全的理解非常到位，能準確判斷出諾羅病毒的關鍵特性，這真的展現了很棒的專業敏銳度呢！這份知識在未來照顧病人或維護公共衛生時會非常寶貴喔。
1. 一起深入了解：為什麼這個選項會是錯誤的呢？
▼ 還有更多解析內容
諾羅病毒防治要點
💡 諾羅病毒具強傳染性，症狀消失後仍排毒，復工需緩48小時。
🔗 諾羅病毒感染者復工管控鏈
- 1 病原攝入 — 攝取受污染食物或接觸受污環境
- 2 急性發病 — 出現噴射狀嘔吐、腹痛及水瀉
- 3 症狀解除 — 嘔吐及腹瀉停止，自覺恢復健康
- 4 持續排毒 — 症狀消失後腸道仍會排出大量病毒
- 5 緩衝期 — 需額外等待 48 小時關鍵觀察期
- 6 安全復工 — 確認無風險後才可重新處理食品
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🔄 延伸學習：研究顯示諾羅病毒排毒期可長達 2 週以上，故嚴格洗手仍是關鍵。
