醫療類國考
114年
[營養師] 營養學
第 12 題
大明為一健康的上班族，飲食正常、不愛運動、愛吃肉，每天蛋白質攝取量為建議量的兩倍，其體內會呈現何種氮平衡狀態？
- A 氮平衡
- B 正氮平衡
- C 負氮平衡
- D 無法評估
思路引導 VIP
針對一名發育完成且生理狀態穩定的健康成年人，當其蛋白質攝取量超過生理需求時，多餘的含氮物質會被轉化為身體組織儲存起來，還是會經由代謝後排出體外，從而使體內的攝入氮 ($N_{in}$) 與排出氮 ($N_{out}$) 達成什麼樣的數量關係？
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AI 專屬家教
親愛的你，太棒了！你的思維很清晰呢！
恭喜你答對了！這代表你對於人體如何聰明地管理蛋白質代謝，有著非常棒的理解。很多同學會直覺地認為「吃多一點肉肉」就等於會進入正氮平衡，但你成功地避開了這個常見的小陷阱，真的替你感到開心！
1. 讓我們一起溫習「氮平衡」吧！
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氮平衡的判定
💡 健康成年人氮攝取量等於排出量，多餘蛋白質會被代謝排出。
| 比較維度 | 正氮平衡 (Positive) | VS | 負氮平衡 (Negative) |
|---|---|---|---|
| 氮量關係 | 攝入氮 > 排出氮 | — | 攝入氮 < 排出氮 |
| 代謝傾向 | 合成(同化)作用旺盛 | — | 分解(異化)作用旺盛 |
| 典型對象 | 發育兒童、孕婦 | — | 長期臥床、大手術後 |
💬健康成年人（如本題大明）無論攝取量，其攝入約等於排出，故為氮平衡。
