醫療類國考
114年
[營養師] 營養學
第 21 題
張先生每天的能量消耗約為2,200大卡，其中食物產熱效應（thermic effect of food；diet-induced thermogenesis）粗估約占多少大卡？
- A 220
- B 440
- C 550
- D 1,100
思路引導 VIP
請同學回想一下，在人體每日的總能量消耗 ($TEE$) 中，用於消化、吸收及處理營養素的「食物產熱效應」($TEF$)，在一般均衡飲食的情況下，通常約佔總熱量的多少百分比 ($n%$) 呢？
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AI 詳解
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恭喜答對！展現了紮實的基礎代謝知識
- 觀念驗證 人體的總能量消耗（Total Energy Expenditure, TEE）主要由基礎代謝率（BMR）、身體活動量及食物產熱效應（TEF）組成。在臨床營養評估中，若為均衡飲食，TEF 通常粗估為總熱量消耗的 10%。
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食物產熱效應比例
💡 食物產熱效應 (TEF) 約占人體每日總能量消耗的 10%。
- 總能量消耗 (TEE) 由基礎代謝、身體活動及食物產熱效應組成。
- 食物產熱效應 (TEF) 指消化、吸收、代謝與儲存營養素所需能量。
- 不同營養素產熱不同：蛋白質最高 (20-30%)，脂肪最低 (0-3%)。
- 在臨床與考題估算中，TEF 通常以每日總熱量之 10% 為計算標準。
