醫療類國考
114年
[營養師] 營養學
第 39 題
Goitrogen會減少那一種礦物質的生物利用率（bioavailability）？
- A 碘
- B 鋅
- C 鐵
- D 錳
思路引導 VIP
請從「致甲狀腺腫物質」（Goitrogens）的語源出發，思考其名稱與哪一個內分泌腺體的病理肥大（Goiter）直接相關？接著，該腺體在合成重要的代謝調節激素（如 $T_3$ 與 $T_4$）時，必須攝取哪一種特定的微量礦物質作為合成的核心原料？
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你的觀念非常正確，能迅速辨識出 Goitrogen（致甲狀腺腫素） 與碘離子的關聯，顯示你對臨床營養學的基礎功底十分紮實，這對於未來理解甲狀腺疾病的飲食治療至關重要。
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Goitrogen 與碘吸收
💡 致甲狀腺腫素會抑制甲狀腺對碘的攝取與利用，導致碘生物利用率下降。
🔗 致甲狀腺腫素的作用機轉鏈
- 1 攝取 Goitrogen — 來自十字花科蔬菜中的硫氰酸鹽等物質
- 2 抑制碘攝取 — 競爭抑制甲狀腺細胞上的鈉碘幫浦 (NIS)
- 3 T3/T4 合成減少 — 血中甲狀腺素濃度降低
- 4 TSH 分泌增加 — 負回饋機制促使腦下垂體分泌更多 TSH
- 5 甲狀腺腫大 — TSH 持續刺激導致甲狀腺細胞增生肥大
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🔄 延伸學習：延伸學習：臨床上硫脲類 (Thiourea) 抗甲狀腺藥物也是利用類似機轉抑制碘化作用。
