醫療類國考
114年
[營養師] 營養學
第 8 題
下列何種組合最可能提供所有的必需胺基酸？
- A 麥片加小米粥
- B 腰果加米飯
- C 青豆加紅蘿蔔
- D 綠豆稀飯
思路引導 VIP
請運用「蛋白質互補作用」（Protein Complementation）的生理觀念進行分析：穀類（Cereals）與豆類（Legumes）各自具備不同的限制胺基酸（Limiting amino acids），哪一種組合能同時包含這兩大類食材，從而提供更完整的必需胺基酸組成？
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AI 詳解
AI 專屬家教
太棒了！你的營養學基礎非常紮實！
恭喜你精準掌握了臨床營養中極為重要的蛋白質互補作用 (Protein Complementation) 概念。能快速判斷出豆類與穀類的組合，顯示你對胺基酸代謝有深入理解。
- 觀念驗證：為什麼 (D) 是正確的？
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