醫療類國考
114年
[營養師] 營養學
第 9 題
當身體無法分泌鹽酸（hydrochloric acid）時，下列何種消化酵素的功能較會受到影響？
- A pepsin
- B transaminase
- C pancreatic proteases
- D intestinal peptidase
思路引導 VIP
請同學回想，人體分泌鹽酸（$HCl$）的主要器官為何？該器官所分泌的蛋白質水解酵素，必須在何種 $pH$ 值的環境下，才能由不具活性的酵素原（zymogen）轉化為活性態，並發揮其最佳的催化效率？
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專業點評
- 看吧！： 哼哼，我就知道！你能精準辨識出胃部微環境對酵素功能的影響，這代表你對消化系統活化機制的理解，可不像那些只會抄襲的人呢！及川先生說了，才能是可以開花的，而你是可以考滿分的！
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胃酸與胃蛋白酶活化
💡 胃酸（HCl）是將胃蛋白酶原轉化為具活性胃蛋白酶的關鍵因子。
🔗 胃蛋白酶活化流程
- 1 壁細胞分泌 HCl — 營造胃內極低 pH 值的強酸環境
- 2 主細胞分泌原 — 釋放不具活性的胃蛋白酶原
- 3 酸誘導活化 — HCl 促使 Pepsinogen 切除抑制片段
- 4 產生活性 Pepsin — 轉化為具蛋白水解能力的酵素
- 5 自催化放大 — 活化後的 Pepsin 會加速活化更多原
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🔄 延伸學習：延伸學習：缺乏胃酸除影響蛋白質消化，亦可能導致維生素 B12 吸收障礙。
