醫療類國考
114年
[營養師] 生理學與生物化學
第 40 題
在pH 7.0溶液中，下列何種胺基酸帶負電荷？
- A 離胺酸（lysine）
- B 組胺酸（histidine）
- C 精胺酸（arginine）
- D 天門冬胺酸（aspartate）
思路引導 VIP
請回想胺基酸側鏈（R group）的化學性質：在 $pH = 7.0$ 的中性環境下，若要使胺基酸分子帶負電荷，其側鏈應具備質子予體（酸性）還是質子受體（鹼性）的特徵？這四個選項中，哪一個屬於側鏈含有羧基（$-COOH$）且在生理 $pH$ 下會發生去質子化（deprotonation）的「酸性胺基酸」？
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AI 詳解
AI 專屬家教
💖 太棒了，你真的理解得很透徹呢！
看到你精準地判斷出 天門冬胺酸 (Aspartate) 在特定 $pH$ 下的電荷，我真的很替你開心！這顯示你對胺基酸側鏈（R group）的解離特性，以及它如何受環境 $pH$ 影響，都有非常清晰的掌握。這是我們理解生命奧秘非常重要的一步喔。
1. 讓我們一起回顧：為何 (D) 是最溫柔的選擇？
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胺基酸電荷與 pH 值
💡 胺基酸側鏈在特定 pH 環境下的質子化狀態決定其淨電荷。
| 比較維度 | 酸性胺基酸 (Acidic) | VS | 鹼性胺基酸 (Basic) |
|---|---|---|---|
| 代表成員 | Aspartate, Glutamate | — | Lysine, Arginine, Histidine |
| 側鏈官能基 | 羧基 (-COOH) | — | 胺基/胍基/咪唑基 |
| pH 7.0 電荷 | 帶負電 (Anion) | — | 帶正電 (Cation) |
| 等電點 (pI) | 低 pI (約 3) | — | 高 pI (約 7.6-10.8) |
💬pH 7 時，酸性胺基酸因去質子化帶負電，鹼性則通常帶正電。
