醫療類申論題
114年
[營養師] 膳食療養學
第 1 題
請試述天然攪打與商業管灌配方的優缺點。（10分）
📝 此題為申論題
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分析天然食物攪打與商業配方的優劣，可從營養均衡性、衛生安全、製備便利性、管灌流動性及成本考量等面向進行比較。
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【破題】天然攪打與商業管灌配方各有其適用情境，選擇時應考量病人生理狀態、消化吸收能力、製備環境衛生及照顧者負擔。 【論述】 一、天然攪打配方
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天然與商業管灌配方
💡 權衡營養精確度、衛生安全性與天然成分多樣性的選擇指標。
| 比較維度 | 天然攪打配方 | VS | 商業管灌配方 |
|---|---|---|---|
| 營養精確度 | 變異大，難以精確計算 | — | 成分固定，標示精確 |
| 衛生安全性 | 易受污染，感染風險高 | — | 無菌或殺菌處理，安全 |
| 管路流暢性 | 顆粒粗，易造成堵塞 | — | 質地細緻，流動性佳 |
| 天然成分 | 富含天然植化素與纖維 | — | 缺乏天然食材未知因子 |
| 製備成本 | 食材成本低但耗時費力 | — | 單價高但開罐即用 |
💬臨床首選商業配方以維護病安，除非有特殊天然營養需求且衛生條件允許。
