普考申論題
115年
[養殖技術] 飼料與餌料概要
第 二 題
二、請說明飼料水中安定性會受到那些因素所影響？並請說明其原因。（25 分）
📝 此題為申論題
思路引導 VIP
本題測驗「飼料物理品質」對水產養殖的重要性。思考順序應從「飼料是如何做出來的」到「飼料投入水中的環境」進行系統性梳理。可將影響因素分為四大類：1. 原料配方（黏合劑、澱粉比例）、2. 加工製程（溫度、水分、成型設備如打粒或擠出）、3. 飼料物理性狀（粒徑、表面包覆）、4. 環境因素（水溫、水流）。注意題目特別要求「說明其原因」，所以每一個因素後面都必須緊接著解釋「為什麼（物理或化學機制）」。
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【考點分析】 水中安定性（Water Stability）是水產飼料有別於畜禽飼料的最重要物理指標。安定性差會導致營養流失（ leaching）及水質惡化，本題考查考生對配方、加工及環境交互作用的理解。 【理論/法規依據】
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