普考申論題
115年
[養殖技術] 飼料與餌料概要
第 四 題
四、依「飼料管理法」規定，請說明飼料營養成分有那些？並說明其含義。（25 分）
📝 此題為申論題
思路引導 VIP
這題考查法規與營養學檢驗標準的結合。看到《飼料管理法》關於「營養成分」的規定，馬上要聯想到飼料標示上必填的「一般成分分析（ proximate analysis，或稱 Weende 分析法）」。考生需要列舉出法定標示的主要營養成分（水分、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、粗纖維），並針對每一個「粗（Crude）」字輩的成分解釋其實驗室測定定義（例如粗蛋白為何叫粗蛋白？因為是用總氮量推算的）。
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【考點分析】 本題測驗考生對於《飼料管理法》相關標示規定的熟悉度，以及動物營養學中最核心的「一般成分分析（Weende proximate analysis）」的科學含義。 【理論/法規依據】
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