高考申論題
115年
[公職營養師] 行政法、食品營養及其相關法規
第 二 題
請根據 110 年 1 月 13 號所修正之「學校衛生法」，試敘述學校營養師在辦理學校營養午餐時之職責與相關之應注意規範。（20 分）
📝 此題為申論題
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這是一道法規記憶與應用題。考生需回想110年修正的《學校衛生法》中關於學校供膳與營養師的規定。思考脈絡：1. 先點出學校營養師設立的法源（學校衛生法要求達一定班級數須配置營養師）。2. 聚焦於營養師辦理「營養午餐」的核心職責：包括菜單設計（營養基準）、食材把關（110年修法重點：一律採用國內在地優良農產品，禁用基因改造生鮮食材及初級加工品）、衛生安全管理（廚房及餐飲衛生督導）。3. 補充其延伸職責，如推動營養教育、特殊需求學生的飲食照顧等。答題時條理分明地列點說明，並明確提及「在地農產品」與「禁用基改」這兩個修法重點，即能獲取高分。
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【考點分析】 本題考查110年修正之《學校衛生法》中有關學校供膳管理及學校營養師之法定職責與應注意事項，特別聚焦於食材來源及食品安全的修正重點。 【理論/法規依據】
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