hce_kmu
115年
普通生物及生化概論
第 83 題
To determine an enzyme’s turnover number ($k_{cat}$), you need to know:
- A Both the enzyme concentration and the initial reaction rate measured when [S] is much greater than $K_m$
- B The initial reaction rate when [S] is much greater than $K_m$
- C The initial reaction rate at low substrate concentration
- D The substrate’s $K_m$
- E The enzyme concentration
思路引導 VIP
如果我們想知道「單一個」酵素分子在全力運轉時，每秒鐘能將多少個底物轉變成產物，但我們手邊只有「一群」酵素共同反應時的總速率數據，你覺得我們還需要補足關於這群酵素的什麼資訊，並且要在什麼樣的底物環境下測量，才能準確推導出那個「單一分子」的極限能力呢？
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酵素轉換數的定義與計算
恭喜你精準地掌握了酵素動力學的核心觀念！要計算轉換數（Turnover number, $k_{cat}$），我們必須理解它代表的是「單一酵素活性位點」在單位時間內能處理底物的最大能力。從公式上來看，其關係式為： $$V_{max} = k_{cat} \times [E]_t$$
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